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餐饮行业的营销解决方案

2022/12/27 0:00:00 发布
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餐饮行业营销方案

 

 一、行业分析

        企业的问题都是营销问题,营销是从广告开始的,企业的竞争是广告投放策略的竞争,广告的终极目的是创造品牌,广告的最终价值是创造新的商业模式。

         广告不是艺术品,广告是用来引导销售的。广告印刷品的核心是引导客户进店。

 

         对于一家传统意义上的餐饮店,如何通过四维广告的营销思维,提升客户进店数量,增加消费收入,促进反复消费,在不增加店铺广告投放的基础上,一套行之有效的利用技术营销工具的数字+营销策划方案能起到决定生死存亡,扭转乾坤,力挽狂澜地作用。

 

    餐饮行业如何像中医养生一样去经营自己的客户?如何让自己的客户和自己的卖场来发生裂变,来让自己的财富不断的增加,让自己的客户还是自己的客户,让自己的客户给自己带来更多的客户,而不是通过第三方网站来去绑架你的客户资源和流量。从而达到营销的最高境界:一、拥有大量现金流;二、把企业变成广告平台。

 

 

 一维:店外拓客

       餐饮店的店铺看得见摸得着属于阳,而把原有的广告门头,升级为智慧门头,带码的广告为阴。以传统的广告门头为载体,用智慧云码为工具,打通线上线下营销的通道,让智慧门头成为一年365天,每天24小时为餐饮店招引拓客,优惠前置的利器。在智慧云码里植入餐饮店的品牌故事、发展历程、特色名菜、厨师简介,720全景,近期优惠互动活动等内容,让客户在店外通过扫码就达到了解餐饮店全面信息,领取优惠券或免单大菜的消费券,进而产生进店消费的欲望和动力。

 

 二维:店内锁客

        在就餐者进店时,由门迎引导进入,在必经之路的两铡,一侧设置本店主打特色大菜的简介灯箱,码上植入本菜的历史故事,发展传承、营养价值、原料配方、烹饪技法等内容;另一侧设置厨师简介灯箱,码上植入厨师所获荣誉、拿手好菜、服务理念等闪光亮点,门迎引导让就餐者扫码了解。

         菜谱酒水单的云码上植入菜品简介、价格及自助点餐云码系统,增加就餐者体验感,也减少餐饮店服务点餐人员数量及出错情况。

        餐厅不同位置设置大型显示屏,播放餐饮店简介、特色菜简介、厨师简介、近期互动优惠活动及客户见证等视频,增加餐厅就餐气氛。

 

 三维:分享营销

        店内及包间雅座等处设置当地历史故事、旅游名胜、名牌特产、酒店民宿等展板灯箱,码上植入友情链接、智慧商圈、共享卖场、智慧商城等信息,让这些展板灯箱成为合作企业的共享卖场,当然也可以收取赞助或冠名费用。

         前台买单处设置近期互动优惠活动推介、享受优惠活动流程及部分道具,如大转盘、砸金蛋、摇摇乐等游戏道具,增加趣味性和客户互动体验感,指引客户扫码关注,进入餐饮店免单优惠群,转发朋友圈分享消费体验等,最后兑奖或按优惠活动打折免单优惠后买单开票。

 

四维:利用私域流量池营销。

         首先在餐饮店免单优惠群里每天发布新的优惠免单等活动信息,引导消费。定期举行互动游戏,增强客户粘性并不断的转发转介绍引导更多就餐者进店进群。

         其次引入智慧门店系统,随时关注系统后台访问者ID号,发掘友情链接、智慧商圈、共享卖场、智慧商城的浏览者中的潜在客户,取得联系并引导进店消费或加入优惠免单群,从未知客户变成已知客户或消费者。

 

        第三、不定期的在餐饮优惠免单群的鱼塘里,根据客户的消费频率、热度、层次、消费力度等,选择推出充值不同金额面值的金水木火土等不同级别的VIP会员卡,享受不同的整体消费优惠特权。

        第四、定期根据VIP会员的消费力度,消费频率等信息,升级VIP会员的级别,不断提升会员享受的优惠和服务档次。

 

         用这套营销策划方案,不仅提升了餐饮店的销售业绩,保证了餐饮店的投资回报率,为餐饮店的发展提供了稳定的客户资源,充足的现金流,还提供了一套完整的规范的管理运作流程。餐饮店就可以通过复制裂变这套方案和流程,不断的开出更多的连锁分店,最终形成品牌,建立一套完整的营销模式。

 

二、工具应用:

第一大工具:通过待客区扫码购物,把未知客户变为已知客户

接待区通过扫码抽奖,留下客户ID,锁定客户,将未知客户变为已知客户。第一招,由饭店提供奖券抽奖劵,客户扫二维码抽奖奖品可以是一道菜,一瓶酒;第二招更有趣,共享卖场,由客人出奖品,让客户的广告出现在饭店!

 

第二大工具:限时促销

同样一款菜,在不同时间段买单,我会不同的折扣,比如:七点钟买单,打九折,八点钟买单,打七折,十点钟买单,打七八折。目的是让客户为未来买单,提前消费!

 

第三大工具:限时促销在每一个桌子上设置一个台卡

我们的目的不仅仅要让这些人来扫码,而是如何把把这些人转变为渠道,把二维码的内容分享到朋友圈当中去,让更多的人知道这家饭店,广告的价值是传递整个饭店整体的信息,让更多人来消费。

 

三、餐饮行业精彩案例

 

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